竹桶饭怎么做才硬点
材料：腌米存放在竹筒中。米饭有一股淡淡的竹香，也能减少一些肥腻感。
食材：4~6人。
材料：糯米80克，水80克，腊肉40克（水煮切块），蘑菇2个（泡或蒸软），牡蛎1个（泡或蒸软）。
、葱2根（切丁）、姜葱适量、竹筒1根、油适量。
调料：生抽1茶匙，蚝油1茶匙，香油少许，胡椒粉少许，生粉1/4茶匙，鸡粉1/2茶匙。
酱料：生抽1汤匙，水2汤匙，老抽1/2汤匙，糖2茶匙。
制作方法 1、糯米洗净放入竹筒内，加水大火蒸10分钟。
2.锅烧热，加入油，炒香。
加入调味料，翻炒均匀。
放在竹筒饭上，蒸5分钟。
撒上葱花，淋上酱汁。
就是这样。
变得。
经验1、一定要注意控制水分，否则蒸出来的米饭会软又粘。
2、竹管容易出现裂纹、爆炸，必须事先泡水清洗，防止漏水。
3.可以用鸡粒、肉末、排骨、田鸡或扇贝代替腌肉。
蒸饭的竹筒去皮好还是不去皮好?
剥好皮。去皮蒸饭竹筒的表面比较光滑，不会对食物造成伤害，而且还可以防止竹筒表面的灰尘或其他污染物进入食物中。
去皮的竹管也更容易清洁和保养，并且可以延长使用寿命。
竹筒蒸米饭的做法
如何用竹筒蒸饭：
1. 将大米洗净，加适量水浸泡30分钟至1小时。
2. 将泡好的米放入蒸锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮20分钟左右。
3. 将浸泡好的竹筒剪成合适的长度，用清水冲洗干净。
4. 将蒸好的米饭放入竹筒中，留出一定的空间，用筷子在米饭中间插几个小孔。
5. 将竹筒放入蒸锅内，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖蒸20分钟左右。
6. 关火后，让竹筒中的米静置5分钟，然后打开竹筒，用铲子将米倒入碗中。
