木菜板开裂的处理方法是什么?
1、盐水浸泡：将新切菜板放入浓度15%左右的盐水中浸泡12至24小时左右，然后取出晾干即可正常使用。2、涂油：购买新菜板后，立即涂食用油或猪油。
在切菜板下方和周围均匀涂抹油。
这样可以防止菜板开裂，延长其使用寿命。
3、浸水法：将菜板完全浸入水中，使水分完全吸收，从而缩小裂纹尺寸。
4、盐：在菜板裂缝及周围环境中撒盐，因为盐会吸收水分，可以使菜板保持一定的湿度，从而防止裂缝继续扩大。
5、去皮法：将肉皮晾干后，涂在切板缝隙两侧的鲜肉皮上，用力收紧缝隙，使皮变窄，减少缝隙。
6、长效保湿：菜板使用完毕后，应将其清洗干净，然后在菜板表面铺上干净的湿布，以保持菜板湿润。
这样可以防止切菜板因干燥而进一步破裂。
新买的砧板如何防裂
1. 浸入生理盐水。将新切菜板放入浓度为15%左右的浓盐水中浸泡12至24小时，取出即可使用。
2.涂油。
买了新菜板后，立即涂抹食用油或猪油。
在案板的上下两面涂上食用油，待油吸干后再涂，连涂三四次。
油还具有防腐功能，菜板经久耐用。
3、使用一段时间出现龟裂：将菜板浸入水中，让菜板充分湿润，减少龟裂。
4、在开裂的地方和周围撒些盐，盐容易受潮，这样切菜板可以保持一定的湿度，就不容易继续开裂。
5、用新鲜的肉钉在切菜板侧面的裂缝两侧。
利用干肉的力量来收缩裂缝，以减少裂缝。
