食堂食品清洗流程
使用前必须清洁和消毒这些菜肴，并且不得不使用消毒或消毒的不符合卫生要求的菜肴。重复使用一次性菜肴。
2。
配置特殊的人清洁和消毒菜肴。
手。
第三，菜肴的回收，运输，清洁，消毒，清洁和使用固定通道和入口输出。
在第四位，当清洁菜肴和工具时，应将其专用于游泳池，并指示游泳池明显位置的迹象。
在清洁和消毒过程中，菜肴必须是“刷子，两个洗涤，三个池塘和四个消毒”。
V.菜肴的消毒主要是通过消毒家具消毒的。
6。
严格实施菜肴的消毒过程，基于分类的消毒过程 - 寄给-Shoing -shoking -brushing -Inse -inse -disin -fiction -packaging -packaging -scuder 8程序。
不应从温度中消毒的消毒过程必须根据分类 - remnants -saking -saking -crushing -disinfiction -Inse -inse -drying -packaging -packaging -cackaning -cline -cleaning 9个程序进行消毒。
不应降低连接。
消毒的菜肴必须放在壁橱中，并关闭壁橱门以防止污染。
学校食堂工作流程
学校餐厅必须分配工作流程以提高效率。
在下面，我介绍了学校餐厅的工作流程，供您参考。
初始生产
1，工作到达
4:30 bai案例负责人，面条大师，面条工作，更换衣服，洗衣服，洗手，消毒，消毒，消毒，消毒，消毒，消毒，消毒，消毒，消毒，白色案例室。
。
3。
面食，根据预订食谱制作零食。
立即向主管报告以确保食品安全。
运营安全
完成生产后，进行场景卫生。
不要迟到并留下命令订单。
在工作中不要发出噪音或噪音。
开始您的准备工作，例如Monostas，消毒，早餐和销售。
6:00在早餐汤中工作。
要在7:00将粥或汤送到餐厅，请从7:10开始早餐食品，在7:20按时打开餐点，清洁8点钟的卫生说唱区，然后开始清洁死亡。
桶，烹饪仪器和面条盒，可以关闭水电。
中国餐从11:20开始在预备室吃饭，从11:30开始汤送货，从11:40开始送货，从11:50开始进食，然后开始清洁。
卫生包12:30清洁菜肴，汤桶和蔬菜盆地，并关闭门和窗户。
晚餐从17:00开始，在餐厅吃饭，汤在17:10开始，从17:20开始烹饪，并从17:30开始清洁。
18:00卫生袋中的好门和窗户水电。
3。
工作要求：
在用餐期间，没有人可以离开帖子。
如果在规定的时间严格实施了时间表，则在餐厅门打开时，这顿饭将帮助您为小学生用餐。
用餐铃响。
晚餐前请仔细检查餐具，以确保清洁和卫生。
在任何情况下，请勿直接与您的手或软盘子联系食物。
不要与蔬菜或食物交谈，也不要在餐厅大声说话。
严格禁止将人们带到餐厅。
学生的用餐时间服务人员不应以借口离开餐厅。
穿干净的工作服和口罩。
清洁蔬菜容器应每天清洁，彻底且每天进行一次消毒。
在您完成饭菜之前，请清洁干燥区域的卫生区域，关闭水和电，然后关闭门和窗户。
1
洗涤蔬菜，选择蔬菜，切割，卫生和其他任务由厨师安排。
。
3。
工作要求：
必须清洁所有蔬菜，以便通过操作一个清洗，2个，三个切口和清洁的沙子材料。
洗衣店。
清洁和处理食物需要检查，腐败，恶化，有害和有害和异常的气味。
严格的碗碟容器，例如水，肉，水生产品和蔬菜容器禁止。
食物和清洁食物应在使用后分开，冲洗和消毒。
清洁肉后，没有血液，污染，鳞片，g或内部器官。
员工不穿长发，长长的指甲，修指甲和手指戒指，在手术过程中没有吸烟或噪音，也不穿着干净的工作池，加工站，餐具，设备，容器等进行清洁和关闭。
严格禁止进入工作场所。
杰里和成品存储库
。
>在15:30 pm，所有员工以17:00
2结束。
任务：
项目，食物和调味料。
馄饨和蔬菜的设备和精确加工。
“奶油和蔬菜以及冷菜，生产和成品的烹饪。
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不小心地检查有害食物的质量，养蜂机器机器应将机器用于每个用途后，将其拆卸并冲洗。
，一个容器，冰箱等不得超过三天，以防止在食物中使用塑料框架，并使用不锈钢锅进行煮熟的食物污染的样品。
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8:40〜9:30将盒子放入水中，然后关闭蒸汽盒
9:30〜10:30餐厅
12： 00餐具在池中浸泡。
下午：15：30，米饭，16：00蒸的米饭，打包水并发送餐厅
18:00米饭盒，然后在游泳池里浸泡。
3。
工作要求
大米的柔软和硬度应该是正常的，稀饭的浓度是合适的且不捏。
热爱公共财产并注意水和电力。
在时间的时间里，在工作中做得很好。
它被收购为死亡和粥，以确保jukseong大米的温度。
腐败或异常气或无法使用过多杂质的MI。
严格遵循规定的程序，以防止诸如气体，电力和机器等伤害。
